Szlak bacówek - szlak oscypka

Bacówki w Jaworkach i Szlachtowej  to miejsca, w których od pokoleń pielęgnowana jest tradycja  pasterstwa. Choć wypas owiec w Pieninach ma znacznie dłuższą historię, jego wielki rozwój nastąpił od lat 50. XX wieku. Wówczas na pienińskie hale ponownie wyruszyły ogromne kierdle owiec z Podhala, a uroczyste redyki kończące sezon pasterski stały się ważnym wydarzeniem dla całego regionu. Działała tu również mleczarnia słynąca z doskonałej bryndzy, cenionej w całym Podhalu i na Spiszu.

Obecnie Pieniny są jednym z najważniejszych miejsc kulturowego wypasu owiec w Polsce. Dzięki pracy baców zachowane zostają nie tylko wielowiekowe tradycje pasterskie, ale również wyjątkowy krajobraz pienińskich hal i polan. W sezonie letnim bacówki zapraszają turystów, którzy mogą zobaczyć, jak powstaje prawdziwy oscypek, bundz oraz zobaczyć codzienną pracę baców.

Jeśli zastanawiasz się, gdzie kupić prawdziwego oscypka w Szczawnicy i Pieninach, wybieraj sery sprzedawane bezpośrednio przez baców.

Polecane bacówki na szlaku oscypka w Pieninach:
* Stanisław Stękała – pod Wysokim Wierchem,

* Andrzej Majerski – Biała Woda,
* Dariusz Rekowski – Szlachtowa – Sucha góra, na szlaku papieskim
* Andrzej Staszel – pod Durbaszką,
* Maciej Fryźlewicz – bacówka w stronę Gabańki,
* Wojciech „Wojtek” Gromada – od wielu lat bacuje na polanie Bukowinki nad Jaworkami,
* Wiesław Chryc – Biała Woda,
* Wojciech Klimowski – Biała Woda,
*Jan Potoczak – Biała Woda.

Odwiedzając bacówki w Szczawnicy, Jaworkach i Pieninach, poznasz autentyczną kulturę pasterską, skosztujesz regionalnych serów i przekonasz się, dlaczego oscypek z Pienin od lat zachwyca smakoszy z całej Polski.